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發布日期:[2014-3-7 8:50:36]    共閱[2211]次
    

  開店必讀:

     燒烤是傳統而又新興的飲食行業,在諸多的經營者當中,據不完全統計,生意特別好的占50%,有30%處于持平狀態,剩下的在虧損,本廠建議您勿盲目投資,給您提供以下建議。

    

     1,當地的接受能力,當地的顧客對燒烤是否認可是主要的,可根據當地的飲食習慣在燒烤基礎上加項或減項,如海鮮,炒菜等。

    

     2,選擇優良燒烤設備,現今燒烤設備生產廠家遍地都是,它們沒有任何技術和成熟的經驗,因此,買回去的爐具用不了多長時間會發生變形(特別多,我廠經常給客戶更換),開焊等情況。

    

     3,經營者的理念,不說是親力親為,但燒烤行業區分于別的飲食業,原材料采購最為關鍵。例如.羊肉串選用幾歲的羊,羊身上的哪些部位,不是全部羊身上的肉烤出來都好吃,配料的原材料也是一樣,不要太寄托與別人,材料當中芝麻,炒到什么火侯最香,孜然大火一點味道更濃,等等。

    

     4,成本核算,原材料的成本不可控制,但日常的木炭可控制(用我們廠的專用機器可省50%.

 

   針對以上情況,我廠專為遇到技術問題解決不了的顧客,將多年積累的經驗與您探討。

 

 
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